Artischocken mit Curry Senf-Creme
Zutaten
vegetarisch
für 3 Portionen
- 6 Artischocken
- Salz
- 100 ml Zitronensaft
- 6 EL Mayonnaise
- 3 EL Creme fraiche
- 1 TLMonschauer engl.Curry-Senf
- 3 ELMonschauer freche Senffrüchte
Zubereitung
1. Stiele der Artischocken abbrechen, Blattspitzen kürzen, und die Artischocke in reichlichem kochendem Salzwasser mit dem Zitronensaft 45 Minuten garen lassen.
2. Für die Sauce Creme fraiche mit Mayonnaise und dem Monschauer Curry-Senf verrühren und mit Salz abschmecken. Senffrüchtewürfeln und unterheben. Die Artischocken mit der Sauce servieren. Die restlichen Senffrüchte zum Garnieren verwenden.
