Gemüsefrikadellen - Vegan
Zutaten
für 4 Personen
- ½ Sellerieknolle
- ½ Kohlrabi
- 1 Möhre
- 1 Paprikaschote
- 50g Leinsamen
- 1 EL Monschauer Kaisersenf
- 1 EL Hefeflocken
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.Das Gemüse klein raspeln, den Leinsamen, Hefeflocken und Senf hinzugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und 2 Stunden ziehen lassen.
2.Danach zu kleinen Frikadellen formen und dabei den Gemüsesaft ein bisschen auspressen, dann sind sie fester.
3.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten in ca. 15 Min. gar braten.
